Người ăn chay hay người ăn thịt sống lâu hơn

Người thuần chay là người mà khẩu phần ăn của họ không chứa thịt, trứng, cá,... các sản phẩm từ sữa hay bất cứ sản phẩm nào làm từ động vật. Những người này khác với những ăn chay vì khẩu phần ăn của họ vẫn có thể có sữa, trứng. 

Người thuần chay cũng kiêng hoàn toàn việc sử dụng bất cứ sản phẩm nào khác có nguồn gốc động vật như mật ong hay áo khoác da.

Năm 2008 số người thuần chay chỉ chiếm 0,5% dân số Mỹ, tương đương với 1 triệu người.Số liệu năm 2014 cho thấy số người thuần chay đã tăng lên chiếm 2,5% dân số. Chỉ tính riêng ở Mỹ phụ nữ có xu hướng ăn chay nhiều hơn, chiếm 79% số người ăn thuần chay.

 

ăn chay, ăn thuần chay, ăn mặn
Người thuần chay sẽ không sử dụng bất kỳ các sản phẩm nào từ động vật

Số lượng người ăn thịt trên thế giới rõ ràng vượt xa những người ăn thuần chay. Quốc gia có số người ăn thuần chay cao nhất thế giới là Israel, chiếm 5% tổng dân số. Vì không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào nên những người ăn chay có lối ăn uống tương tự như động vật ăn cỏ. Động vật ăn cỏ là động vật ăn thực vật như bò, hươu cao cổ và hươu. 

Những người ăn thịt thì tương đương với động vật ăn thịt, những loài ăn cả thực vật và động vật. Từ omi có nguồn gốc từ tiếng Latinh có nghĩa là "tất cả mọi thứ", còn vourare có nghĩa là "nuốt" nên động vật ăn thịt có nghĩa là ăn bất cứ thứ gì.

Hầu hết những người ăn thịt không chỉ ăn mỗi thịt giống như động vật ăn thịt. Đa số con người đều là động vật ăn thịt tự nhiên nhưng người người tin rằng sức khỏe sẽ tốt hơn nếu họ duy trì thói quen ăn chay như động vật ăn cỏ. 

ăn chay, ăn thuần chay, ăn mặn
 

Những lợi ích về sức khỏe hay vấn đề về mặt đạo đức là lý do chính để một người quyết định ăn chay thuần. 

Chúng ta không quan tâm nhiều tới khía cạnh đạo đức nhưng quan tâm nhiều tới những băn khoăn sức khỏe. giữa những người ăn chay và ăn thịt, những người ăn thuần chay thường có xu hướng gầy hơn.

Theo một nghiên cứu, gần 40.000 người lớn được khảo sát thì những ăn thịt có chỉ số BMI cao hơn cả, sau đó đến những người ăn chay và chỉ số BMI của những người ăn thuần chay là thấp nhất. Một nghiên cứu khác ở Phần Lan các nhà nghiên cứu thấy rằng chế độ ăn thuần chay có tác dụng điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp.

 

Những người ăn thuần chay cũng có tỷ lệ cao huyết áp thấp hơn người ăn thịt và ăn chay, hay nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đau tim, đột quỵ thấp hơn. Nhưng vấn đề ở đây không hoàn toàn do thịt hay chất lượng thịt, một vài nghiên cứu cho rằng các bệnh liên quan tới động mạch vành không liên quan tới việc ăn thịt đỏ hay những chất béo bão hòa mà liên quan tới việc thịt được xử lý sẵn.

 

ăn chay, ăn thuần chay, ăn mặn
 

Theo một nghiên cứu trên 1,25 triệu người tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn không chỉ tính thịt đỏ có tỷ lệ mắc các bệnh động mạch vành cao hơn. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra phụ nữ ăn thịt có khối lượng cơ cao hơn những người ăn chay thậm chí cả khi lượng protein được nạp vào cơ thể là như nhau.

Trong khi vẫn có những lý do để dẫn đến việc ăn chay thì vẫn có những thiếu chất trong chế độ ăn này. Đó là sự thiếu hụt vitamin B12, không một loại thức ăn thực vật tự nhiên nào có chứa vitamin này.

Những người ăn thuần chay vẫn có thể bổ sung loại vitamin này bằng cách bổ sung thức ăn như sữa đậu nành hay ăn uống ngũ cốc. Những người ăn thuần chay cũng dễ thiếu Axit béo Omega 3 nhưng có thể khắc phục bằng cách ăn tảo biển.

 

ăn chay, ăn thuần chay, ăn mặn
Thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất từ thịt có thể được bổ sung bằng thực phẩm thay thế

Việc người ăn thuần chay bổ sung phải tăng cường bổ sung những vi chất như vậy được cho là không tự nhiên, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc ăn chay không khỏe mạnh.

Một điều nữa mà nhiều người còn băn khoăn liệu ăn chay có giúp kéo dài tuổi thọ thì hãy tới Okinawa (Nhật Bản), chế độ ăn truyền thống giúp người dân duy trì sức khỏe và tuổi thọ tốt nhất. Số người sống thọ trên trăm tuổi ở hòn đảo này cũng thuộc hàng cao nhất thế giới (740 người/1.3 dân số đảo).

Do đó nhiều tổ chức sức khỏe khẳng định ăn chay đúng cách là đảm bảo sức khỏe và chất dinh dưỡng trong điều trị một số bệnh.

(nguồn vietnamnet)

Bài viết liên quan:

Hiện tượng huyền bí
300 người chết mỗi ngày vì ung thư, 9 dấu hiệu bạn không thể bỏ qua
Hé lộ chủ sở hữu tuyệt tác Đấng Cứu Thế
Nguồn gốc tên gọi 12 con giáp - Tuất
Uống nhiều nước có thể thải độc?
Nếu có 1 trong 10 dấu hiệu "lặng lẽ" này, thận của bạn đang gặp nguy hiểm
Tài liệu 1.600 năm về câu chuyện giữa Chúa Giêsu và thánh Giacôbê
Tranh cãi chưa dứt về cây cối có nhận thức không?
Bí mật ngục tối giam cầm các thánh Phêrô và Phaolô
Rối loạn tiền đình: bệnh của thời hiện đại
Page 1 of 12 (114 items)
Prev
[1]
2
3
4
5
6
7
10
11
12
Next
Lời Chúa mỗi ngày
Bài viết mới
  • Ba cấp độ của sứ vụ tông đồ Kitô

    Con là chiếc cung trong tay Người, Chúa ơi, xin hãy kéo con, nếu không con sẽ mục nát. Xin đừng kéo con quá mức, Chúa ơi, con sẽ gãy mất. ...

  • Sám hối - Hoán cải

    Chỉ có “sám” mà không có “hối” thì tội vẫn còn nguyên. Không có sự ăn năn hối cải thì không bao giờ có quyết tâm thay đổi.

  • Suy niệm Chúa nhật 1 Mùa Chay B

    Gợi ý THÚ VẬT từ Bài Tin Mừng: Hãy có sống hòa hợp như Chúa Giêsu để vượt thắng thử thách nhờ sự trợ giúp của muôn vật.

  • 7 lý do để xưng tội

    Những người thường xuyên xưng tội với ước muốn tiến bộ sẽ thấy những bước dài trong đời sống tâm linh”.Đây là 7 lý do để thường xuyên xưng tội ...

  • Nỗi lo vị thành niên sống với giới tính ảo

    Tình trạng lệch lạc giới tính hay sống với giới tính ảo ở thanh thiếu niên hiện nay không còn là chuyện hiếm và rất được xã hội quan tâm.

  • Có đâu vui cho bằng mái nhà

    Ai cũng nôn nao về đến nhà, tất cả cũng chỉ vì mái nhà là gia đình, mái nhà là mái ấm hạnh phúc; mái nhà là chiếc nôi đầu đời của chúng ta, là ...

  • Phần thưởng của bậc sống độc thân

    Nếu làm một linh mục, tôi sẽ không được chết trong tay bất kỳ ai. Tôi sẽ chết như những người độc thân khác! Trong cách chết đó, cũng có ...

  • Sứ Điệp Tân Niên

    Năm mới khởi đầu, những cái khởi sự mới cũng đang cần bắt đầu: Canh tân, chấn chỉnh, quyết tâm,… Đây là 10 sứ điệp cần thiết cho chúng ta trong ...

  • Chuyện kiêng cữ ( dịp Tết)

    Ai có thể biết giờ nào tốt? Vậy giờ chết và giờ sinh thì sao? Ai biết chắc? Nếu thực sự biết giờ nào tốt, sao không ráng chờ đến đúng giờ ...

  • Mẹ ơi thế giới mênh mông nhưng con phải quay về

    TTO - "Mẹ ơi thế giới mênh mông, mênh mông không bằng nhà mình. Dù cho phú quý vinh quang, vinh quang không bằng có Mẹ…", vừa nghe hết lời bài ...

Câu chuyện chiều thứ 7
Thống kê Truy cập
Đang online: 906
Tất cả: 47,689,642